Vino Tinto Xinglotet (75cl · 13,5%)

BODEGA: CASETA VINAMAR
TIPO: Vino tinto joven.
AÑADA: 2020
GRADO: 13.5% Vol.
VARIEDAD: GIRÓ

DATOS VITICOLAS: Elaborado de parcelas de la Solana de Xaló con cepas de 80 años y conducción en vaso. Suelos de arcillas ferruginosas. Y parcelas de tierras calcáreas y cepas de 91 años, de diferentes altitudes.
También de parcelas de la partida Alcázar, en Poble Nou, de tierras calcáreas y cepas de 70 años, bañadas por la brisa marina. En esta parcela existen algunas cepas de merseguera y trapadell, que se han ensamblado en la vinificación.
Cultivo biodinámico y certificación ecológica por el CAECV.

DATOS ENOLOGICOS: Se elige el momento óptimo de la maduración para obtener aromas y fructuosidad. Se procede a su vendimia a medianos y finales de septiembre, de cada parcela y se elaboran por separado, despalillado y maceración en frio del mosto con las pieles durante 7 días, bazuqueo manual a diario durante la maceración, descube, prensado y su fermentación a baja temperatura.
Finalizada la fermentación se trasiega, se procede al ensamblaje de las diferentes elaboraciones para su homogenización   se mantiene en depósitos de inox. Sobre sus lías finas 12 meses.se trasiega y se procede a su embotellado. Sin clarificación ni  filtración, por lo que puede contener sedimentos naturales.

Vino apto para veganos.

EDICION LIMITADA DE: 1100 Botellas