Vino blanco Vull més (75cl · 12,5%)

BODEGA: CASETA VINAMAR
TIPO: Vino blanco seco brisado.
AÑADA: 2021
GRADO: 12.5% Vol.
VARIEDAD: MOSCATEL ROMANO O DE ALEJANDRIA Y SAUVIGNON BLANC.

DATOS VITICOLAS: Elaborado con moscatel romano o de Alejandria, procedente de la partida Benimeit de Teulada, de tierras calcáreas. Cepas conducción en vaso, y de 65 años de edad.
Sauvignon blanc proceden de la parcela de L’alqueria de Colomer termino de Dénia, situadas al pie del Montgo, conducción en espaldera i tierras calcáreas.

DATOS ENOLOGICOS: Se elige el momento óptimo de la maduración para obtener aromas y fructuosidad. Se procede a su vendimia  en dos fases a finales  de agosto para el sauvignon blanc, y a finales de octubre para el moscatel, se elaboran por separado, despalillado y maceración en frio del mosto con las pieles durante 6 meses, bazuqueo manual diario, descube, prensado  en abril de 2022 y su fermentación a baja temperatura.
Finalizada la fermentación se trasiega, se procede al ensamblaje de las diferentes elaboraciones para su homogenización, se mantiene en depósito de inox. Sobre sus lías finas 12 meses. Trasiego y se procede a su embotellado. Sin  clarificación ni filtración, por lo que puede contener sedimentos naturales.

Vino apto para veganos.

EDICION LIMITADA DE: 1330 Botellas